В Турции выращивается 9 разных сортов лимона. Каждый из этих видов и сортов различается по вкусу, кислотности, аромату и brix в зависимости от места и региона выращивания.

​

Учитывая данные показатели, наша компания обрабатывает один сорт лимона, выращивающийся в особом регионе Средиземноморья и содержащий наиболее подходящие для лимонадного сиропа кислотность, аромат, вкус и brix.

​

В везикулах цедры лимона содержится 200 типов отдельных молекул, состоящих из альдегидов, кетонов и терпеновых веществ. После того, как плод лимона был сорван с ветки, под действием тепла, света и времени (хранения) данные молекулы и ароматы начинают испаряться и ослабевать. С момента забора плодов с ветки в течение короткого промежутка времени они доставляются на нашу фабрику без потери молекул и аромата, который так нравится потребителям, и очищаются от остатков пестицидов (лекарств) на цедре.

​

Очищенную цедру лимона натирают на тёрке и кладут в кристальный свекольный сахар. Цель укладки в сахар – передать аромат и молекулы, содержащиеся в цедре, лимонадному сиропу, производящемуся нами натуральным путём. Натёртые на тёрке лимоны выжимаются. Полученный лимонный сок и цедра в сахаре смешиваются, и после фильтрации подаются на линию розлива. Таким образом мы получаем натуральный лимонадный сироп, не содержащий добавок и консервантов. Лимонадный сироп упаковывается в тары объемом 1л, 2л, 5л, 10л и после заморозки в -40 градусах хранится при температуре -18 градусов.

​

Он становится готовым к употреблению после его разбавления в пропорциях 1/2.5 1/3 1/3.5 1/4 в зависимости от желаемой плотности и аромата лимона.